Такое неприхотливое растение, как базилик, широко применяется и в медицине, и в кулинарии.
Его добавляют в супы, салаты из крабов, омлеты.
Особенно он популярен в кавказской, французской и итальянской кухнях.
В медицине базилик применяют при депрессиях, спазмах желудка, для укрепления нервной системы.
По мимо дачи возможно выращивание базилика на подоконнике в квартире. Его можно растить круглогодично, но лучше начинать весной.
Для этой цели желательно подбирать мелколистные сорта, например, «Маркиз» и «Гвоздичный аромат».
Выращивать базилик можно двумя способами: с помощью семян или черенкованием. Если вы впервые решили разводить базилик у себя дома на подоконнике, то стоит выбрать первый способ.
Урожай, конечно, придется ждать немного дольше, но зато так будет надежней. Дело в том, что молодые стебли пряности довольно хрупкие, поэтому их очень легко повредить.
Итак, с чего начать? Взять длинные ящички и наполнить их землей. Подойдет почва, взятая с вашей любимой дачи, желательно ее немного удобрить.
Семена нужно засевать не глубже, чем на один сантиметр, в противном случае всходов придется дожидаться очень долго.
Между семечками оставляйте промежуток примерно в 10 см, чтобы потом не пришлось пересаживать растения.
Когда семена взойдут, самое время начинать рыхлить почву. Процесс этот необходимый, так как способствует открытому доступу кислорода. Взрыхление можно проводить раз, два - в неделю.
Поливать базилик рекомендуется раз в сутки. Лучше это делать с утра. Если хотите получить хороший урожай, ни в коем случае не поливайте растение вечером.
Не заливайте его, базилик любит умеренную влажность. Исключение, пожалуй, можно сделать для особенно жарких дней.
В такие дни увеличьте полив до двух раз – утром и в обед. Эта пряность – довольно теплолюбивое растение, поэтому выращивать его лучше на подоконнике с солнечной стороны.
Если горшочки с рассадой у вас стоят на балконе и внезапно похолодало, укройте базилик пленкой. И помните: если растению будет недостаточно тепла, прибавка в росте остановится.
Как и многие пряности, базилик подвержен болезням. Самые распространенные из них – это серая плесень и фузариоз.
Комнатные растения болеют реже, конечно, но подстраховаться все равно не мешает. Лучшая профилактика – это избегать чрезмерной влажности.
А если пряность все же приболела, нужно своевременно удалить поврежденные листочки, чтобы болезнь не распространялась дальше.
Чтобы сохранить в листочках аромат, нужно отрывать цветоносные побеги сразу, как только они появляются.
Это не только сохраняет вкусовые качества растения, но и продлевает срок жизни, базилик начинает лучше ветвиться, что способствует увеличению урожая.
Растение будет расти быстрее, если вы не станете срывать побеги внизу у самого корня, а просто будете аккуратно отделять листочки, которые вы решили употребить в пищу.
Выращивание базилика дома – процесс легкий, и весьма полезный. Ведь имея на подоконнике это непритязательное растение, вы будете избавлены от недостатка витаминов, а значит, здоровы и счастливы.
