Цикорий обыкновенный – это растение с большим и толстым корнем, которое растёт много лет на одном месте и украшает огород голубыми, а реже розовыми цветами.
В диком виде его можно встретить чаще в Украине и Средней Азии, реже во всех практически уголках мира.
В настоящее время выведено достаточное количество сортов салатного и корневого цикория.
Салатный цикорий медики советуют употреблять в пищу людям, страдающим от диабета, или тем, кому прописано диетическое питание.
А вот корневые сорта идут на изготовление составной части кофейных напитков или как отдельное вещество – заменитель натурального кофе.
Корни очищают, мелко режут и обжаривают, а затем добавляют в кофе, кофейные напитки.
Лечебные свойства цикория обыкновенного говорят сами за себя. Он способен повысить аппетит и снизить артериальное давление у гипертоников, улучшить пищеварение и вызвать мочегонный эффект, нормализовать обмен веществ и воздействовать на организм как лёгкое слабительное средство.
Если у вас или ваших близких присутствует заболевание печени, увеличилась селезёнка или болят почки, то без цикория в вашем доме не обойтись!
Все знают, как тяжело избавиться от фурункулёза. Но мало кто представляет, что лучший народный помощник в этом деле – корень цикория!
Цикорий хорошо поедается домашним скотом и относится к отличным медоносам. С одного гектара посадок цикория получают сто килограмм ароматного вкусного мёда.
Корни и листья цикория обыкновенного содержат в больших количествах белки, фруктозу, инулин, глюкозид цикориин и жирное масло. Растёт цикорий на любых землях, но лучшие урожаи получают на суглинках и супесчаных почвах.
Осенью будет полезно внести навоза, а минеральные удобрения вносить весной.
Это растение очень любит солнечный свет, поэтому на участке ему нужно отводить открытые места на южной стороне участка.
Размножаться он способен как черенками, так и семенами. Семена сеют негусто, чтобы каждое растение могло получать достаточно питания и света.
А черенки корневые сажают на грядку с расстоянием в двадцать сантиметров. Те растения, которые растут в огороде на даче уже не первый год, начинают отрастать довольно рано весной, а начало и продолжительность их цветения зависит от погоды.
Временной промежуток очень обширный: от середины июня до августа месяца. В среднем вегетация длится около полугода.
Собирать семена цикория следует только в сухие дни и поочерёдно. Каждое растение цикория доходит до степени зрелого в разное время, поэтому и сбор должен проходить постепенно.
Собранный цикорий можно разложить и сушить на плотном полотне или брезенте. Высушенные семена следует очистить от мусора и примесей.
А корни следует выкопать и очистить от ботвы. Ботву можно отдать скоту, а корневища для высаживания посадить в ёмкости, наполненные землёй, а для использования в пищу просушить на открытом воздухе до состояния ломкости.
Хранить высушенные корни цикория лучше всего в бумажных пакетах.
Поделитесь с друзьями в соцсетях