Патиссоны на зимуОсвоив нехитрые приемы выращивания патиссонов на протяжении дачного сезона, можно не только любоваться нарядными кустиками с уютно запрятанными среди листьев маленькими патиссонами.

 

Вот как раз сейчас их лучше всего употребить в пищу, оставив отдельные для дальнейшего роста.

 

Нежный вкус, напоминающий грибы, кабачки, тыквы и еще что-то неизвестное позволяет готовить из них многочисленные ежедневные блюда.

 

Это салаты, оладьи, каши, закуски, фаршированные овощами цветочки. В любом виде этот овощ, богатый витаминами является полезным диетическим продуктом. Они полезны при заболеваниях сердца, печени, анемии, стрессах и язве желудка.

 

Любой хозяйке хочется продлить удовольствие питаться ими до начала следующего урожая. И тогда идут в ход многочисленные рецепты зимних заготовок овощей.

 

Патиссоны на зиму

 

Для красоты в банках должны располагаться плоды разного цвета вместе с другими овощами и зеленью. Размер плодов не должен быть большим.

 

 

 

Они легко укладываются через горлышко выбранной емкости для маринования или соления. Приправы в виде зеленых листьев, все овощи и патиссоны должны быть промыты очень тщательно, а потом просушены.

 

Банки и крышки обязательно простерилизованы. После проведения процесса стерилизации банки закатываются, переворачиваются, укрываются одеялом и стоят в таком положении до полного охлаждения.

 

Рецепты заготовок, используемые чаще других

 

Патиссоны маринованные. В состав рассола входят перец. Соль, сахар, лавровый лист, вода 500 мл. Растительное масло в количестве 3 столовые ложки. Уксус 9% 50мл на 3-литровую банку, 4 дольки чеснока.

 

Соленые патиссоны. На дно банки уложить зелень. В холодной воде растворить соль, сахар, специи. Уложить маленькие плоды и залить рассолом. Установить груз и держать 4 дня в теплом помещении до начала активного брожения. Потом перенести в прохладное место.

 

Патиссоны в томате. Кусочки толщиной 1 см надо обжарить на растительном масле, морковь и лук на другой сковороде. Помидоры порезать, сложить в глубокую кастрюлю и довести до кипения.

 

Сложить слоями в банку и залить горячим томатным раствором. Стерилизовать 20 минут. На 3 кг патиссонов надо взять 3 кг помидоров, 5 морковок, 3 Патиссоны на зимулуковицы, зелень петрушки. Укропа, сельдерея, соль, сахар по вкусу.

 

Патиссоны острые по-корейски. Зелень, приправа для корейской моркови, 1 стакан растительного масла. 1стакан уксуса, 2 ст. ложки соли, 5 головок чеснока. Болгарский перец 5 шт., 1 кг моркови, 3 кг патиссонов.

 

Порезать длинными ленточками, как морковь, сложить в банки, залить горячим раствором, закрыть крышкой.

 

Салаты ассорти на зиму готовятся с любыми овощами. Так же, как и лечо или икра. Можно использовать любой рецепт для кабачков, тыкв.

 

Современные морозильные камеры позволяют хранить патиссоны до нового урожая в замороженном виде. И так просто с ними обращаться, когда за окном вьюга и метель, а в кухне стоит необыкновенно знакомый аромат, выращенных патиссонов.

 

Рекомендуем:

 

Поделитесь с друзьями в соцсетях

Комментарии   

Света
+1 #1 Света 11.07.2015 23:33
Мне нравится икра из патиссонов
Потребуется: 5 кг патиссонов, 1,2 кг моркови, 0,6 кг лука, 0,6 кг помидоров, 0,6 кг сладкого перца, 4 ст. л. томатной пасты, 2,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. 9% уксуса, растительное масло

Патиссоны моют и нарезают соломкой, затем выкладывают в глубокую кастрюлю и тушат около часа.
Параллельно обжаривают лук и морковь на растительном масле.
Перекладывают обжарку к патиссонам, добавляют перец соломкой и помидоры дольками. В конце кладется соль и сахар, после этого еще тушить примерно 45 минут.
После этого влейте уксус, и хорошо перемешайте и разложите по банкам и закатайте. Хороший рецепт патиссонов на зиму.
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна