сбор кедровой шишкиТехника сбора  и обработки кедровой  шишки стоит на низком уровне. Основное орудие — колот, существующий в течение ста лет.

 

В. А. Иванов писал: «Однако каким бы древним не являлся промысел, его приемы и способы недалеко ушли, но пути прогресса.

 

И если бы какой-нибудь из жителей таежной полосы Сибири, умерший 200—300 лет тому назад, вдруг ожил теперь, он вряд ли нашел бы в промысле какие-нибудь новшества, неизвестные ему».

 

С того времени, как эти строки были написаны Ивановым, прошло 25 лет, но в способах добычи и обработки шишки существенных изменений не произошло.

 

«Колот» состоит из черенка (до 2 метров длиной), на который насаживается чурка из дерева. Вес колота иногда достигает 82 кг.

 

Зрелая шишка держится на дереве непрочно, при легком ударе о ствол дерева она опадает. Часто браконьеры собирают незрелую шишку, принося большой вред дереву при околотке.

 

Незрелая шишка крепко держится на дереве, неоднократные сильные удары по стволу обламывают верхушку дерева с озимыми шишками.

 

Кроме того, что теряется урожай будущего года, от сильного удара отбивается корка со ствола и расшатывается корневая система.

 

 

Один человек сбивает колотом шишки с дерева, сборщик собирает их в фартук, а затем пересыпает в мешок и переносит на табор.

 

Вымолачивают шишку на «барабане», реже посредством терки. Терка состоит из доски с нарезанными на ней зубьями и валька. Шишку помещают на доску с зубцами и растирают между нею и вальком.

 

Обмолоченная шишка просеивается через решето, затем просеивается вручную или на молотилке-веялке. Сушка ореха производится здесь же, в лесу,  на так называемой «сушилке».

 

Сушилка представляет собой деревянный сруб, покрытый сбор кедрового орехажелезным листом с пробитыми в нем небольшими отверстиями.

 

На этот лист насыпается орех. Внутри сруба поддерживается небольшой огонь. Орех перемешивается деревянной лопаточкой до тех пор, пока не высохнет.

 

Чрезмерное перегревание ореха при сушке ведет к потере его качества. Лучшей сушкой является солнечная.

 

При такой сушке орех сохраняет все свои качества — как посевные, так и вкусовые. После просушки орех хранят в специальных помещениях с хорошо заделанной крышей. Орех вывозят с промыслового участка глубокой осенью.

 

Шишка, собранная зимой, «одержит орех с высокими вкусовыми качествами. В годы с хорошим урожаем, если в этом году в тайге не было кедровки, шишку собирают и весной.

 

Рекомендуем:

 

Поделитесь с друзьями в соцсетях

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна