Цветная капуста на ранний сбор выращивается только из горшечной рассады.
Семена сортов, предназначенных для выращивания в теплице, высеваются россыпью после 20 января.
Немного позже начинают выращивать рассаду цветной капусты для последующего высаживания под плоские укрытия.
Из 1 г семян обычно получается 100 - 150 штук рассады. Таким образом, обеспечивается равномерность всходов и исключается необходимость пикирования.
После высева семян нужно поддерживать температуру в пределах 18 - 22 °С, а после появления всходов + 14 - + 18 °С днем и +12 - +14 °С ночью.
Сеянцы в фазе сформировавшихся листьев пикируют в горшочки, заполненные торфяным субстратом.
Их помещают в грунт довольно глубоко и присыпают песком до уровня листьев. После пикирования температура должна поддерживаться несколько дней на уровне +18 °С, чтобы растения быстро принялись.
Позднее оптимальная температура может составлять +14 - +16°С днем и +10 - +12 °С ночью. Рассаду капусты подкармливают только в случае медленного роста и при явных признаках нехватки питательных веществ.
Закаливание молодых растений обязательно, нужно либо интенсивно проветривать помещение, где находится рассада, либо переносить на время в не обогреваемые теплицы.
К моменту высаживания рассада должна быть крепкой и иметь 5 - 6 темно-зеленых листьев. Следует стараться не высаживать переросшую рассаду, поскольку такие растения могут преждевременно образовать бугристые головки.
Раньше всего высаживается рассада в теплицы - в середине марта, под временные укрытия - на две недели позднее.
При ускоренном выращивании можно применять и мульчирование, улучшающее условия температуры и влажности почвы.
Схема посадки цветной капусты составляет 40x40 см или 50x50 см. Ширина полос зависит от размеров спанбонда или пленки.
При ширине 3 м ими можно укрыть 6 рядов с расстоянием 40 см или 5 рядов на расстоянии 45 см один от другого.
На плодородных почвах практикуется более плотное высаживание: схема 30x30 см позволяет значительно увеличить урожай.
При посадке растений под плоские укрытия пленки или спанбонда следует тщательно присыпать землей, чтобы под укрытия не проникли вредители, особенно весенняя капустная муха.
Ширину теплицы под выращивание цветной капусты часто увеличивают до 4 м, а высоту уменьшают до 1,2 - 1,3 м.
В этом случае их покрывают пленкой после высаживания рассады, которую помещают на небольшую глубину по указанной выше схеме.
